サバづくし
7品堪能コース

COURSE

サバ料理の定番から逸品までを揃えたコース。
サバの魅力を丸ごとお楽しみください。

3,500

円(税込) ※前日までに要予約

・内容は仕入れにより変わる場合有 /・2名様より承り最大4〜6名様まで /・事前連絡、内容次第で品物変更可能です。

・内容は仕入れにより変わる場合有
・2名様より承り最大4〜6名様まで
・事前連絡、内容次第で品物変更可能です。

塩昆布としめサバ和えもの

程よい酸味に塩昆布の旨味を重ね合わせ、さっぱりとしながらも奥行きある味わいに仕上げました。前菜に最適な一皿です。

素材本来の旨味を存分に生かした定番の塩焼き。外は香ばしく、中はふっくらとジューシーで、サバの魅力を素直に堪能いただけます。

脂の乗ったしめサバを香ばしく炙り、旨味をぎゅっと閉じ込めました。旨味と香りが調和した、華やかな一品です。

新鮮なサバを薬味と共に細かく叩き、旨味を凝縮しました。なめらかな口当たりと爽やかな香りが広がり、酒肴としても格別な味わいを楽しめます。

表面を軽く炙ったサバを切り分け、薬味と合わせました。火入れと生の絶妙なバランスが楽しめる一品です。

定番かつ大人気のサバ寿司。化学調味料・添加物を一切使わず、塩と酢と砂糖だけでまろやかに。素材本来の味を、嘘なくまっすぐにお届けします。

カラリと揚がった衣の中から広がる塩サバの旨味。軽やかな食感で、さっぱりといただける一品はお酒のお供にもぴったりです。